96,00 руб.
|
Область применения и характеристики.
Лимонная кислота была впервые получена в 1784 году французским химиком Шееле и до 30-х годов ХХ века вырабатывалась из цитрусовых, в основном в Италии.
В 1935 году в Советском Союзе в Ленинграде было создано производство лимонной кислоты методом биохимического синтеза.
Технология производства лимонной кислоты основана на микробиологическом синтезе или ферментативном сбраживании (ферментации) углеводосодержащего сырья с использованием нетоксикогенных штаммов гриба Aspergilus niger. Сырьем для производства лимонной кислоты может быть меласса свекловичная, крахмал, гидролизаты крахмалосодержащего сырья, сахар.
Кислота лимонная, являясь натуральным антиоксидантом, широко применяется в пищевой промышленности. В соответствии с европейской цифровой кодификацией пищевых добавок классифицируется Е330 и входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевых продуктах и напитках.
Кислота лимонная - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153°С, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, мало растворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота.
Систематическое наименование: 2-гидрокси-1,2,3- пропантрикарбоновая кислота. В зависимости от содержания молекулы воды кислота лимонная может быть моногидрат или ангидрит (безводной).
Кислота лимонная моногидрат пищевая предназначена для применения в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов в качестве пищевой добавки Е330, а также лимонная кислота нашла широкое применение в косметической промышленности, в производстве моющих средств и других отраслях в соответствии с рецептурами производителей.
Эмпирическая формула: С6Н8О7 · Н2О.
Относительная молекулярная масса 210,14.© 2017 ООО АкваХим
|
г. Санкт-Петербург, пос. Металлострой Электронная почта: aqua.him@mail.ru |
Телефон: +7 (921) 434-65-06 |